El prestigiós cuiner Carles Gaig és l’assessor de la cuina i carta del nou Restaurant Gastroṇmic Oliver Privée, de l’Hotel Castell de l’Oliver, dirigit pel cap de cuina Alex Robert, obert des de mitjans de desembre del 2007.

Carles Gaig és universalment conegut pels seus plats de cort convencional reformats, refinats, alleugerits i sempre suculents. Una cuina ṣbria i efectiva que busca i aconsegueix satisfer ensinistrant els gustos i sabors tradicionals.

La cuina ja ha despertat notable interès entre els amants de la bona taula, que podran degustar els plats creats per aquest cuiner català per la carta del Restaurant Gastroṇmic.